LIMA PROVINCIAS PRESENTE EN EL GRAN BOULEVARD DEL CEBICHE
Barranca, Huaral y Huacho fueron las localidades que representaron a la Región Lima en la presentación del “Gran Boulevard de las Cebicherias del Perú”, evento desarrollado el 27 de junio en la ciudad de Lima y en donde participaron decenas de chef a nivel nacional.La preparación del Cebiche a base de naranja agria fue lo que llamo la atención a los organizadores del evento por quienes representaron a Lima Provincias.
“Mientras que el resto de chef preparaba el ceviche con limón, nosotros lo hicimos con naranja agria. De tal forma que hemos revalorado un insumo que nuestros antepasados utilizaban para este plato”, indicó el gerente Regional de Desarrollo Económico del Gobierno Regional de Lima, Mg. Freddy Jordán Medina.
Acotó que a través de este evento, el Gobierno Regional de Lima ha contribuido conjuntamente con los organizadores a fomentar el consumo del cebiche a nivel nacional e internacional, así como posicionarlo y difundirlo como plato bandera de la cocina peruana.
“Estamos evaluando gestionar un evento similar en alguna de las provincias costeras de la región Lima, pues hemos quedado satisfechos con nuestra presentación en Lima”, mencionó el titular de la Gerencia Regional de Desarrollo Económico.
